煎茄子的做法大全家常，煎茄子的做法大全家常菜

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本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克
、做法做法葱各20克、大全老抽适量
、青椒青椒味精3克、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量 、蒜适量 、姜适量、生抽适量 。

做法

1 、备干辣子 
、花椒，花椒用清水洗 ，葱姜蒜切粒。

2 、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒 ，放入老抽 、生抽各半汤匙 ，放盐，搅拌腌制10分钟。

4 、坐锅入油 ，烧至7
、8成热放入鸡块  。用中大火炸制 ，鸡块炸至将熟 ，水分将干时捞出沥油。

5  、另起一锅置火上，入油 ，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味 。

6 、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀
。

7
、放入味精，炒匀
，装盘 。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快
、青椒2个 、红辣椒半个、?半根、姜3片 、蒜3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺 、草菇老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1、准备一块鸡胸肉
。

步骤2 、将鸡胸肉切成薄片再切成丝 。

步骤3
、准备两个青椒 。

步骤4、青椒洗净切成丝。

步骤5、再切一点红辣椒配色。

步骤6、准备葱姜蒜。

步骤7、碗里调汁
，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉
。半小勺生粉搅拌均匀备用
。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌
。

步骤9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油 ，用手抓拌均匀 ，放入冰箱里冷藏15分钟备用。这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩
。

步骤10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去 ，再放凉油，这样做防止肉粘锅 。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动
。

步骤11
、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤12、另起锅烧油放入葱姜蒜 ，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝
，倒入碗中调料汁不断地翻炒 。

步骤13、动作要快 ，调料汁翻拌均匀
，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘 。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克，青椒6个 ，熏豆干4个，生粉适量，油适量，盐适量 ，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量 ，老抽少量

?步骤

1，鸡脯肉切丝
，加生粉、盐、胡椒粉、料酒 。

2 ，搅拌均匀。

3，熏豆干切丝。

4 ，青椒洗净切丝 。

5 ，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒 。

7 ，炒好后出锅。

8 ，在把豆干放到油里翻炒 。

9，在把青椒放到锅里翻炒。

10
，青椒炒香后放入鸡脯肉
。

11
，在加入少量的生抽 。

12，青椒鸡脯肉出锅了
。

提示 ：鸡脯肉是速冻的 ，用生粉搅拌的时候可以多放些水 ，这样肉质口感会嫩些 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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