黄花鱼丸子的家常做法，黄花鱼丸子的家常做法视频

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本文目录

1. 黄花鱼丸子怎么做有弹性
2. 黄花鱼丸的鱼丸家常做法
3. 黄鱼丸子的制作方法

黄花鱼丸子怎么做有弹性

黄花鱼做丸子，先把黄花鱼洗净
，法黄鱼的家常骨头剃掉，然后鱼肉剁碎，做法用水搅拌里面加点油，视频加盐，黄花花鱼加上调料搅成糊状
，鱼丸放上点菜点缀，法黄比如香菜，韭菜，蒜苗下锅煮就很有弹性了
。

黄花鱼丸的家常做法

1、备好小黄花鱼，去头
 ，肠子洗净

2、放入破壁机里加少许料酒，生姜
，鸡蛋，打成泥

3 、打好取出，葱姜 ，大料用清水浸泡一会儿

4
、鱼泥中加入少许盐 ，胡椒粉，香油，三小勺淀粉

5、倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

6、搅拌上劲，挤出丸子备用

7
、西红柿，香菇切丁，蒜苗香菜 ，葱姜切碎  ，生菜切段

8
 、起锅热油爆香葱姜 ，放西红柿炒出红油 ，放香菇翻炒片刻

9
、放入盐  ，生抽
，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开

10
、快速用勺拨入丸子 ，太慢前面放的老了后边的还没熟

11、小火养熟，不要大火煮，熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅

黄鱼丸子的制作方法

食材：

黄鱼鱼肉500克、清水40克  、蛋清3个 、湿淀粉50克

调味料

精盐4克 、葱姜汁25克、味精1.5克，熟猪油50克。

黄鱼丸子的做法：

1 、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克  ，葱姜汁25克 ，顺着一个方向搅匀。

2 、搅至有粘性时 ，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起 ，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个 、湿淀粉50克 、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。

3
、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开 ，保持微开3分钟，撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成
 。

关于黄花鱼丸子的家常做法的内容到此结束  ，希望对大家有所帮助。

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